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【内容量】 6本(合計 約1.8～2.4kg)
【賞味期限】発送日より1ヶ月
鹿児島県指宿市山川港で水揚げされたカツオのみを使用。桜島溶岩石を使い、カツオの表面を一気に焼き上げることで、焼き目は香ばしく、身はもっちもちに仕上がります。カツオは鮮度が落ちやすいため、漁獲後すぐに超低温で凍らせ、凍ったままの状態で表面だけを焼き上げるので、鮮度を落とすことなく食卓までお届けできます。
カツオタタキの為に作った特製ゆずポン酢と一緒にお召し上がりください。
商品番号:921231
桜島溶岩で焼き上げたカツオタタキ3つのこだわり
溶岩で焼いているから味わえる
香ばしさと食感溶岩の遠赤外線効果で焼き目は香ばしく、身はもっちもちのタタキが実現しました。
溶岩で表面だけを焼き上げ
中は新鮮なまま桜島の溶岩を使い、高温で表面だけを焼き上げるため、中心は凍ったままで鮮度を維持できます。鮮やかな『赤色』は鮮度の良い証です。
超低温で凍らせ
鮮度を厳重に管理カツオは鮮度が落ちやすいため、漁獲後すぐに-40℃の超低温で凍らせ、鮮度を落とすことのないよう厳重に管理しています。
様々なシーンでご利用いただいていますご購入者の声
贈り物に父の還暦のお祝いに…
還暦のお祝いでカツオ好きな父にプレゼントしました。
食べ物に少しうるさい父ですが、びっくりするくらい生臭さが全くなくもっちり食感のタタキで本当に美味しいと絶賛していました！
また、付属のゆずポン酢もとろみがあり、カツオによく絡んで合うと大好評でした。こんなに喜んでもらえるならカツオは縁起物でもあるので贈り物の定番になりそうです！
お土産にホームパーティーのお土産に…
親戚が遊びに来るとのことで、目玉料理として初めて注文しました。届いて箱を開けたらビックリ！
予想以上の大きさにテンションが上がりました。背と腹が入っているとのことですが、商品を見ても違いがよく分かりませんでした。
ただ、味はスーパーで売っているものと大違い！身がモチモチして食べ応えあり、魚の臭みはまったくなく、そのまま食べても最高に美味しかったです。付属のゆずポン酢は普通のポン酢とは違い、トロミがあってこれを付けて食べたらさらに美味しい。普通にゆずポン酢単品でも欲しいと思いました。
家族のだんらんにちょっと贅沢な晩御飯に…
カツオには独特の臭みがあるので、子供たちが食べられるのかが心配だったのですが、食べてビックリ！まったく臭みがありませんでした。
外側のこんがり焼けた風味とカツオの風味、そしてゆずポン酢のコンビネーション。ほんのり香る柚子とカツオの相性はバッチリです。炊き立ての白いご飯にも合うし「これは旨い」と食べようとしたら、子供の箸のペースが止まりません。結局、子供たちにほとんど食べられてしまいました……。食べ方もいろいろ楽しめますレシピ
付属のゆずポン酢で
シンプルに
ポン酢+薬味を
たっぷりかけて
野菜と一緒に
サラダ風に
ごま油と合わせて
ユッケ仕立てに
カツオの町鹿児島県指宿山川
鹿児島県はかつお節の
生産量日本一。中でも指宿山川は高級かつお節の生産で特に有名で日本の伝統を今も守り続けています。指宿山川地区では古くからかつおの水揚げが盛んに行われており、どこの家庭でもよく食べられるお馴染みの魚。調理方法も様々なものがあり中でもカツオタタキは代表格で最も人気のある料理として親しまれています。
そんなカツオを知り尽くした町。
“指宿山川”から桜島溶岩石で焼き上げた
こだわりのカツオタタキを直送します。
溶岩で焼き上げたカツオタタキだからこそ味わえる
「香ばしさ」と「食感」
鹿児島県のシンボル桜島の溶岩を使用し
凍ったまま溶岩の熱で一気に焼き上げます。